「仙貝是從麼時候開始有的呢？」

仙貝在日本又稱為煎餅，歷史的起源很早，傳說是古時中國漢朝(西元前202年~西元8年)的時候就有的，在

中國宮廷中正式的用膳或一月七日、三月三日等節慶時，會添加在用膳當中。之後，在日本飛鳥時代從中

國傳入日本，當時是用水將小麥粉和成麵團以油煎成煎餅，現在則是以梗米或糯米來製作，和當時的原料

是不同的。據說後來平安初期的空海大師去中國唐朝的長安時，吃到小烏龜形狀的仙貝，空海大師非常喜

歡那樣的口味，便學習了製作方法之後，傳入日本，又指導了京都和果子屋這樣的煎餅作法。